Spanischer Reisauflauf

Also ich habe diesen Auflauf vor kurzem gemacht und der war einfach lecker und nur zu empfehlen! :)


Hier ist das Rezept:

250g Langkornreis
2 grüne Paprikaschoten
1 große Zwiebel
14 EL Tomatenketchup
350g gem. Hackfleisch
ca. 4 Scheiben geriebener Emmentaler
250 ml Saure Sahne
etwas Salz, Pfeffer, Paprikaschoten, Curry
etwas Öl zum anbraten und Butter zum Einfetten


Zubereitung:
Reise ca. 20 min garen. Gemüsezwiebeln schälen, in viertel Ringe schneiden und in etwas Öl goldbraun rösten. Hackfleich mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in heißem Öl würzig anbraten. Paprika waschen, entkernen, in mundgerechte dünne Streifen schneiden.
Wie folgt in einer gebutterten Auflaufform schichten:
1) 2/3 Reis
2) ca. 8 TL Tomatenketchup
3) Hackfleisch
4) 6-8 TL Tomatenketchup, etwas Curry
5) Zwiebelringe
6) Paprikastreifen
7) geriebener Emmentaler
8) restlicher (1/3) Reis
9)Saure Sahne

Dann bei 200 grad ca. 30 min. überbacken.

Pelmeni

Heute ist Sonntag und das heißt...viel Freizeit. In meiner nehm ich mir gern Zeit um etwas Leckeres zu kochen und heute habe ich Lust auf Pelmeni.

 Für den Teig:
450g Mehl
150 ml Milch oder Wasser
1 Ei 
Für die Füllung:
500g Hackfleisch
1 Zwiebel 
Salz und Pfeffer 

Zubereitung:
Mehl, Milch und Ei zu einen glatten Teig kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Der Teig soll etwa 2mm dünn sein. Mit einem Glas Plätzchen, etwa 5cm Durchmesser, ausstechen.  Für die Füllung die Zwiebel klein schneiden und mit Hackfleisch vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 
Füllung, in kleinen Partionen, auf die Teigplättchen verteilen. Die Ränder zusammendrücken und dann die Spitzen der Halbmonde zusammendrehen (wie bei Tortellini). Anschließend ca. 20 min. im Salzwasser kochen und mit geschmolzener Butter oder Saurer
Sahne servieren.